特別栽培米とは、農水省の定義によると「その地域で一般的に作られてるお米に比べ、節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下」という条件で育てられたお米のことです。

当ファームで栽培しているお米はすべて特別栽培米で、農薬は約７割減、化学肥料は5割減（有機質50％が含有された「減化学肥料栽培」に適合した高級有機入り化成肥料使用）と、農水省のガイドラインより厳しい条件でお米を育てています。

農薬は最低限の使用にとどめ、田植えから出穂まで化学肥料は使いません。こまめに手と目をかけてお米を育てます。
減農薬で栽培するため、雑草の手入れがこまめに必要だったり、自然に寄って来る虫によりお米の色が変色してしまう害虫被害が慣行米より多くなってしまいます。害虫被害は、できる限り農薬を使わずに育てるためには避けられないことですが、当ファームでは、皆様にお届けするお米を見た目も良く保つため、それらを色彩選別機を通して取り除いています。

また、収穫した玄米は冷蔵保存にて管理しています。玄米を冷蔵保存することで品質が保たれ、出荷直前に精米することで新米同様の味をお楽しみいただけるからです。

皆様に安全・安心で美味しいお米を食していただけるよう、栽培方法、管理にもこだわりをもって作っています。私たちの作る喜びが皆様の元に届き、皆様の食する喜びにつながるよう、一粒一粒を大切に育てております。